酒席清蒸排骨

清蒸排骨是一道经典的中式菜肴，以其清淡、鲜嫩的口感而广受欢迎。以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备

排骨 500克

姜 3片

葱 2根

蒜 3瓣

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

生粉 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 1汤匙

食用油 适量

花椒粉 适量（可选）

蒸鱼豉油 1汤匙（可选）

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

放入清水中浸泡30分钟，期间更换一次水，以去除血水。

沥干水分备用。

腌制排骨

在排骨中加入适量的生抽、蚝油、生粉、盐、白胡椒粉、料酒、姜末和蒜末。

搅拌均匀，腌制20分钟。

准备蒸锅

将蒸锅加水烧开，放入蒸架。