红萝卜虾仁煎鸡蛋

红萝卜虾仁煎鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

鸡蛋 3只

虾仁 250g

红萝卜 半个

盐 半茶匙

糖、麻油、白胡椒粉 各少许

太白粉 2茶匙

油 适量

制作步骤

预备材料

红萝卜去皮刨细丝。

虾仁用刀剁成虾泥，加入所有调味料（盐、糖、麻油、白胡椒粉）顺同一方向拌匀，并摔打至起胶有黏性，然后加入红萝卜丝拌匀成馅料，备用。

煎鸡蛋

鸡蛋打散成全蛋液（可加少许盐调味）。

平底锅抹上一层油，烧热后倒入一半蛋液，摊成圆形蛋皮，并将两面煎熟后取出。

将余下的蛋液也一样煎成蛋皮。

卷蛋卷

将蛋皮平铺在板上，稍微放凉一会，取一半馅料均匀地铺在蛋皮上（蛋皮边预留约1厘米）。

将蛋皮卷上来形成蛋卷，再抹上少许面煳封口。

蒸制

将卷好的蛋卷上锅隔水蒸约8-10分钟即可。