藕片木耳荷兰豆炒肉

藕片木耳荷兰豆炒肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括荷兰豆、木耳、莲藕和猪肉。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

荷兰豆：200克

木耳：100克

莲藕：100克

猪肉：200克

大葱：适量

姜：适量

蒜：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

淀粉：适量

鸡精：适量

烹饪步骤

食材预处理

莲藕洗净去皮，切成薄片。

荷兰豆去掉两边，洗净。

猪肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

木耳泡软，撕成小片。

大葱切成葱花，姜切丝，蒜切碎。

焯水

沸水中加入少许油和盐，将藕片、胡萝卜、木耳和荷兰豆焯水，保持脆爽口感。焯水时间不宜过长，以免营养流失。

炒制

热锅凉油，放入葱花、姜丝和蒜末爆香。