菠萝腊肉煮饭
菠萝腊肉煮饭是一道结合了菠萝的酸甜和腊肉的咸香的美味佳肴。以下是一种常见的做法：
食材准备
腊肉：适量，最好选择半肥瘦的腊肉，煮熟后切成粒状。
菠萝：半个，去皮后切成丁状。
米饭：适量，最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明。
胡萝卜：1根，切成丁状。
青椒：1个，切成丁状。
火腿肠：1根，切成丁状。
姜蒜：适量，切成末。
葱：1根，切成葱花。
盐：适量。
生抽：少许。
鸡精：少许（可选）。
做法步骤
煮米饭 ：将米饭煮至7成熟，煮开后继续煮1分钟，然后盖上锅盖焖一会儿，使其更加松软。
炒制配料
锅中放入适量的油，油温6成热时加入腊肉、姜蒜末，翻炒至腊肉微微变焦。
加入胡萝卜丁、青椒丁和火腿肠丁，继续翻炒均匀。