不用盐酱油炒菜的方法
使用高鲜酱油
可以选择高鲜酱油代替普通酱油，因为高鲜酱油本身含有较高的鲜味，可以替代部分盐的提味作用。
利用食物本身的鲜味
多利用香菇、海米、紫菜等食材本身的鲜味，减少对盐的依赖。
使用酸性调味品
在炒菜时加入醋、柠檬汁等酸性调味品，可以提升菜肴的鲜味，减少盐的用量。
加入香料和调味料
使用花椒、八角、葱姜蒜等香料来炝锅，或者加入蒜泥、芥末汁、番茄酱等调味料，即使减少用盐量也能增加食物的味道。
选择低钠调味品
使用低钠盐、低钠酱油、低钠豆瓣酱等调味品，这些调味品中的盐分含量较低，适合需要控制盐分摄入的情况。
出锅前再放盐
在菜将出锅时再放盐，这样盐分只会附着在食材表面，而不会过多渗入菜中，从而减少盐的摄入量。