芋头怎么切不变形窍门

要切芋头而不变形，可以遵循以下步骤和技巧：

选择合适的芋头 ：挑选新鲜、带皮的芋头，避免已经去皮并放入冰箱的芋头，因为它们可能已经不新鲜。

清洗芋头：

将芋头洗干净，去皮后再次用清水冲洗一遍，确保表面干净无泥土。

切芋头的方法

先切去两端：

从芋头两端切去一小部分，以便于后续处理。

竖着削皮：从上到下竖着削皮，比横着削更容易。

切成片状：将芋头切成大约1.5cm厚的片状。

切成小方块：将片状再切成小方块，注意保持大小一致，这样蒸熟时才会比较均匀。

切好的芋头处理

冷却：切好的芋头片或块应冷却至室温，避免在热的时候切割导致变形。

保存：冷却后可以用保鲜膜盖住，留下一角透气，然后放入保鲜盒中冷藏保存。