芋头如何软

要使芋头变软，可以采用以下几种方法：

蒸煮法

蒸：将芋头洗净后，直接放入蒸锅中蒸熟。这种方法简单快捷，能够保持芋头的原汁原味，使其变得柔软香甜。

煮：将芋头去皮后，切成块状，放入沸水中煮至熟透。煮的时间根据芋头的大小和硬度而定，通常需要10-20分钟。

炒制法

炒芋头：将芋头去皮后，切成滚刀块或条状，放入热油中翻炒。炒至芋头表面微黄，加入适量的调味料，继续翻炒至芋头熟透且口感变软。这种方法可以使芋头充分吸收油香，口感更加软糯。

焖煮法

芋头焖鸡：将芋头去皮后，切成块状，与鸡肉一起放入锅中，加入适量的水、酱油、糖等调味料，焖煮至芋头和鸡肉都熟透且口感变软。这种方法可以使芋头充分吸收汤汁的味道，变得非常软糯。

炸制法

炸芋头：将芋头去皮后，切成块状，放入热油中炸至金黄酥脆。虽然这种方法会使芋头变得外酥内软，但需要注意油温的控制，避免炸焦。

选材技巧

选择形状：挑选芋头时，选择表面光滑、无伤痕的芋头，形状比较圆润的芋头口感更佳。

检查新鲜度：最好选择没有发芽的芋头，新鲜芋头口感更好。

小贴士

去皮技巧：去皮时建议戴手套，以免手痒。

切法：切芋头时，可以切成稍小的滚刀块，这样更容易熟透且口感更好。