做猪肉丸用什么粉

做猪肉丸可以使用以下几种粉：

太白粉是一种常用的淀粉，可以使猪肉丸更加滑嫩，有弹性。在制作猪肉丸时，通常会将太白粉与其他粉类和水混合成粉浆水，然后加入肉泥中搅拌，使肉丸具有更好的黏性和弹性。

玉米粉也是一种常用的淀粉，可以增加猪肉丸的口感，使其更加有嚼劲。在制作猪肉丸时，可以将玉米粉与太白粉、水及调味料混合成粉浆水，然后加入肉泥中搅拌。

木薯粉是一种常用的淀粉，可以使肉丸更加滑嫩，有弹性。在制作猪肉丸时，可以使用木薯粉来增加肉丸的口感，使其更加Q弹。

红薯淀粉也可以用于制作猪肉丸，可以增加肉丸的口感，使其更加有嚼劲。在制作猪肉丸时，可以将红薯淀粉与其他粉类和水混合成粉浆水，然后加入肉泥中搅拌。

面包屑可以增加肉丸的体积和口感，使其更加酥脆。在制作猪肉丸时，可以将面包屑与其他材料混合在一起，然后捏成丸子进行炸制。

综合以上几种淀粉的使用，太白粉和玉米粉是制作猪肉丸最常用的两种淀粉，它们可以使肉丸更加滑嫩和有弹性。如果追求更高的弹性和Q弹口感，可以考虑使用木薯粉或红薯淀粉。面包屑则可以根据个人口味选择是否使用。