番茄虾仁炒蛋面

番茄虾仁炒蛋面是一道美味的家常菜，主要食材包括面条、虾仁、番茄和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

面条：200克

虾仁：150克

番茄：2个

鸡蛋：2个

葱、姜、蒜：适量

盐、生抽、料酒：适量

食用油：适量

处理食材

虾仁洗净，用料酒和姜丝腌制10分钟去腥，然后沸水中快速焯烫，变色后捞出备用。

番茄洗净切块，鸡蛋打散，加入少许盐调味。

葱、姜、蒜切末备用。

煮面条

锅中加水烧开，放入面条，煮至7分熟，捞出沥干备用。

炒制

热油锅中倒入蛋液，快速翻炒成蛋花，盛出备用。