虾仁烤面的做法窍门

虾仁烤面的做法窍门包括以下几点：

虾仁处理

虾仁解冻后，去除背上的筋，洗净。

可以用盐、醋去腥，因为没有料酒。

配料准备

准备好蚕豆粒、玉米粒、胡萝卜粒等蔬菜，洗净待用。

如果使用其他蔬菜如土豆丝、胡萝卜丝，可以提前焯水后捏干水分。

炒制过程

将虾仁进行清炒至八分熟，加入蔬菜粒（如蚕豆粒、玉米粒、胡萝卜粒）翻炒。

加入韩式碳烤肉片一起翻炒，加入适量的盐、味精等调味料。

如果使用其他蔬菜如蒜苔、西红柿，可以炒香后加入烧烤酱和盐调味。

面条处理

挂面煮熟后，撩起沥干水分，放入虾仁等材料中进行干拌。

煮好的拉面可以过一下凉水，然后沥干水分，再倒入锅中翻拌均匀。

烤制过程

将拌好的虾仁和面条放入烤盘中，撒上适量的番茄辣酱或其他喜欢的调味料。