莲藕汤做法清汤

清汤莲藕汤的做法如下：

食材准备

鲜藕去皮洗净，切成滚刀块。

可以选择排骨、姜片、大葱、枸杞等配料增加风味。

汤底制作

将水倒入锅中，加入焯好的排骨、姜片、大葱段，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，让排骨的香味充分融入汤中。

或者，将带皮藕切块，放入砂锅中，倒入自来水中小火炖煮，保持微微沸腾状态，直到藕变软烂。

加入莲藕

将切好的莲藕块加入锅中，继续小火炖煮40分钟。

如果使用排骨等肉类，可以在炖煮过程中加入适量的盐和白胡椒粉调味。

最后调味

汤炖好后，加入适量的盐和少许白胡椒粉调味。

可以撒上枸杞增加营养和颜色。