温州下饭凉菜

温州下饭凉菜有以下几种：

凉拌紫菜

食材：头水紫菜、酸辣金针菇、蒜末、香菜。

调料：盐、酱油、陈醋、白糖。

步骤：将紫菜洗净、挤干水分、剪碎，加入盐、酱油、陈醋和白糖调味，搅拌均匀后放入金针菇和香菜即可。

三丝敲鱼

食材：鱼肉（敲成薄片）、鸡丝、火腿丝、香菇丝。

特点：色白汤清，香鲜可口，是下饭的一把好手。

江蟹生

食材：瓯江里的梭子蟹。

特点：鲜辣爽口，轻轻一吸即可滑入口中。

怀溪番鸭

食材：怀溪当地养的番鸭、红酒、生姜。

特点：鸭肉有嚼头但不柴，汤汁浓郁中带着清甜。

酱油肉（鸡）