烤鱼店里有什么凉菜

烤鱼店常见的凉菜有以下几种：

经典豆类凉菜 ：煮花生毛豆，颗粒饱满的花生与鲜嫩的毛豆，经过恰到好处的烹煮，保留了食材原始的清甜与脆嫩，咸香入味。

爽口根茎类凉菜

拌藕片，选用脆嫩多汁的莲藕，切成薄片后精心凉拌，藕片爽脆可口，酸辣适中的味道渗透到每一丝藕缝里。

拌土豆丝，土豆切成细丝后凉拌，口感爽脆，适合驱散油腻。

其他常见凉菜

拍黄瓜，黄瓜经过拍打后，料汁调得特别有味道，香辣中带着一丝微甜，沁润到酥脆的黄瓜里，让人欲罢不能。

鸡脆骨，去掉了多余脂肪的鸡脆骨，洁白如玉，鲜香脆口，烤出来不软不硬，Q弹无比。

凉拌黄瓜，简单的黄瓜凉拌，口感清爽，适合搭配烤鱼。

皮蛋豆腐，豆腐与皮蛋的搭配，既有豆腐的嫩滑，又有皮蛋的香滑，口感丰富。

拌葱头，葱头与辣椒、酱油、陈醋和香油拌匀，新鲜脆嫩，酸辣适口。

拌卷心菜，卷心菜切成碎段后凉拌，口感爽脆，略带甜味。

金针菇、竹笋、豆角等，这些蔬菜类食材也可以作为烤鱼的配菜，增加口感的层次和丰富度。

小食品类

豆腐皮、绿豆芽、宽粉、豆油皮、干豆腐卷、豆腐包子、小馄饨、生煎、炸油条、馒头片、切片面包等，这些小食品类也是烤鱼的经典搭配，既美味又丰富。

蛋类

生鸡蛋、鹌鹑蛋等，可以煎或煮后作为凉菜搭配烤鱼。

其他配料

金针菇、竹笋、海带、腐竹、菌菇、鲜笋片、莴笋、辣椒、豆腐、豆干、莴笋、辣椒末、豆豉、豆瓣酱、麻椒等，这些配料可以根据个人口味和喜好进行搭配。

这些凉菜不仅口感丰富，而且能够有效提升烤鱼的整体风味。建议根据个人口味和喜好进行选择，也可以根据季节和当地的食材特色来调整。