清蒸鲈鱼没有蒸鱼豉油怎么

没有蒸鱼豉油时，可以尝试以下几种方法来制作清蒸鲈鱼：

将葱、姜、蒜、花椒等香料一起爆炒，油放稍微多一些，爆香去渣后的油可以代替蒸鱼豉油，味道也很鲜美。

可以用生抽代替蒸鱼豉油，同样能够提升鱼的鲜味。

准备材料：大葱、生姜、生抽、料酒。

将葱切成丝，姜切丝，放入清水中浸泡2分钟，等自然卷起来。

鲈鱼处理干净后，用刀在两侧各划几刀，均匀涂上盐、料酒腌制10分钟。

在鱼的两侧刀口处塞上生姜片，在鱼身下垫一块姜片，放入蒸锅蒸8分钟，关火焖2分钟拿出，去掉姜片。

在鲈鱼身上铺上葱丝、姜丝，将热油淋在葱丝上，再淋上自制的蒸鱼豉油。

可以用极鲜酱油代替蒸鱼豉油，同样能够提升鱼的鲜味。

先淋上一勺生抽，再淋上一勺蒸鱼豉油（如果有的话），这样能够最大程度地提升鱼的鲜味。

这些方法都可以在不使用蒸鱼豉油的情况下，制作出美味的清蒸鲈鱼。你可以根据自己的口味和实际情况选择合适的方法。