包子皮要发多久

包子皮的基础发酵时间一般为 10-15分钟。在这之后，包子皮可以进行二次醒发，时间同样为 10-15分钟。这样的醒发过程有助于包子皮达到更加松软的效果。

具体的发酵时间会受到以下因素的影响：

环境温度：

在温暖的环境下，面团发酵1-2小时即可。如果天气较冷，可以适当延长发酵时间，但也要避免发酵过度。

湿度：

湿度较高的情况下，发酵时间可能会缩短，而湿度较低时，发酵时间则可能延长。

面粉种类：

不同种类的面粉可能会影响发酵时间，因此需要根据实际情况进行调整。

酵母用量：

酵母用量也会影响发酵速度，用量多则发酵快，用量少则发酵慢。

综合以上因素，在实际制作过程中，建议根据具体环境条件和面粉情况来调整发酵时间，以达到最佳的口感和外观效果。