凉菜土豆海带
凉拌土豆丝海带是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
干海带100克
土豆500克
调味料：食盐3克，大蒜3-4瓣，葱一段，生抽4毫升，醋3毫升，红辣椒适量
制作步骤：
准备海带
将干海带用冷水泡发，入开水焯水，切成细丝。
准备土豆
将土豆去皮洗净切成细丝，放入清水中浸泡以去除多余的淀粉。
焯土豆丝
锅里注入清水烧开，下入土豆丝快速焯熟，不要焯太久，以免口感变差，焯熟后过一下冷水捞出沥干水分。
准备调味料
将葱切成丝，大蒜剥皮剁成末，红椒切成丝。
拌制
将沥干水分的土豆丝倒入容器里，加入海带丝。
将蒜末、葱丝同生抽、醋、食盐一起调成味汁，淋在土豆丝和海带丝上拌匀。
最后撒上红椒丝增加颜色和口感。
小贴士：
焯水时间：土豆丝焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。
调味料比例：可以根据个人口味调整调味料的比例，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒油。
冷藏：拌好的土豆丝海带可以放入冰箱冷藏一段时间，食用时更加爽口。
这道凉拌土豆丝海带不仅简单易做，而且营养丰富，具有开胃、减肥降脂和增强免疫力的作用。希望你喜欢这道美味的凉菜!