凉菜水果萝卜

水果萝卜是一种既可以作为水果也可以作为蔬菜食用的植物，其特点为清脆、多汁、口感甘甜。以下是关于水果萝卜的一些信息：

青萝卜含有较高的维生素C和胡萝卜素，膳食纤维、钙、铁等，以及较多的叶绿素，具有强效的抗氧化功效。

白萝卜也富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，被称为"水果萝卜"。

直接生吃：将萝卜清洗干净，切成块直接使用，清甜可口，消食化痰。

腌制：切成细条或丝，加食盐和白糖腌制一小时，去除辛辣味，让口感更脆。然后再加入姜蒜末、小米辣、鸡精、生抽、醋、香油、辣椒油等调料拌匀食用。

凉拌：将萝卜切成丝腌制10来分钟，然后挤去水分，加麻油、白糖、酱油、醋等调料进行凉拌，是一道非常不错的凉拌菜。

沙拉：将萝卜切成丁或丝，加上适量的沙拉酱，与其他的水果素菜制作成沙拉进行食用，这样的制作属于西点凉菜。