小木耳的头要不要去掉皮

小木耳的蒂部（头） 建议去掉。虽然木耳蒂本身没有毒性，但很多人在食用时选择去掉蒂部，主要是出于以下几个原因：

美观：

蒂部相对粗糙，影响整体的美观度。

口感：

蒂部的口感不如木耳的其他部分，去掉后可以使食用体验更佳。

清洁：

蒂部可能附着一些污垢或杂质，去掉后可以确保食用更加卫生。

去蒂的方法很简单，只需将木耳泡发后，直接摘去蒂部即可。如果遇到树皮等杂质，应仔细摘洗干净。