木耳肉丝煎饼面的做法

木耳肉丝煎饼面的做法如下：

准备食材

瘦肉（猪肉或鸡肉均可）切成细丝

泡发的木耳切成细丝

香葱切成末

面粉

鸡蛋

盐、生抽、料酒、白胡椒粉、姜蒜末等调味料

油（用于煎饼）

调制面糊

将木耳丝、香葱末、肉丝混合，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

在面粉中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

缓缓加入水，边加边搅拌，直到面糊呈现滴落的稠度（类似于摊煎饼的面糊）。

煎饼

平底锅加热，倒入适量的油，用中火预热。

倒入适量调好的面糊，迅速摊开成薄饼状。

煎至底面定型后，翻面继续煎另一面，直到两面都煎至金黄色且熟透。

装盘

将煎好的木耳肉丝煎饼夹出，放在盘子上。