香菇木耳扣肉

香菇木耳扣肉是一道美味的中式菜肴，结合了香菇和木耳的香气，以及猪肉的鲜美。以下是制作香菇木耳扣肉的步骤：

300克瘦肉（建议使用五花肉或瘦肉）

10克香菇

10克黑木耳

适量油

适量盐

适量酱油

适量淀粉

将香菇和木耳放入冷水中泡发，大约需要30分钟至完全泡发。

将猪肉切成薄片，加入淀粉、酱油和盐，腌制半个小时。

锅中热油，倒入腌制好的猪肉，翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

放入泡发好的香菇和木耳，翻炒。

加入适量水，加入少许酱油，盖盖子焖7分钟至水收干。

将炒好的猪肉重新倒入锅中，与香菇和木耳一起翻炒均匀。

最后调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

营养价值

香菇含有丰富的维生素D原，但维生素C较少，且缺乏维生素A及A原。木耳也具有很高的药用价值，中医上认为其有清热解毒、润肺止咳等功效。

小贴士

泡发香菇和木耳时，可以加入少许料酒或姜片，有助于去腥增香。

焖煮过程中，注意火候的控制，避免水收干过快导致烧焦。

可以根据个人口味，适量调整酱油和盐的用量。

希望你能成功制作出美味的香菇木耳扣肉，享受美食带来的愉悦!