糖醋排骨能用白醋吗

糖醋排骨 可以使用白醋，但需要注意使用量和时机。在炖煮排骨的过程中，可以在汤汁变得浓稠时加入适量的白醋，这样既能提鲜又能增加口感。如果加得太早，醋味容易跑掉；如果加得太晚，排骨里面就吸收不到醋的香味了。使用白醋时，由于其酸度较烈，香气不够浓郁，因此建议最后加入，并且要控制好量，以免影响整体口感。

综合来看，虽然白醋可以用来做糖醋排骨，但为了达到更好的口感和风味，建议选择米醋、陈醋或香醋这类酸度适中、香气浓郁的醋。