木耳处理办法
要彻底清洗木耳，可以采用以下几种方法：
淀粉抓洗法
将木耳放入温水中，加入两勺淀粉，用手来回搅拌，以去除细小杂质和沙粒。
捞出木耳，倒掉淀粉水，再用清水冲洗干净。
盐水揉洗法
用盐水（盐约为干木耳重量的10%）清洗，轻轻揉匀，待水变浑后换清水淘洗。
醋搓洗法
在清洗木耳的水中加入少许食醋或米醋，然后轻轻地搓洗，沙土会很快去除。
淘米水洗法
将干木耳放在淘米水中，用手搓洗，淘米水中的淀粉能有效祛除木耳中的杂质。
小苏打淀粉水法
将泡发后的木耳放入小苏打（5克）和淀粉（10克）的冷水溶液中，浸泡3-4分钟。小苏打的碱性环境能杀死虫卵，淀粉的粘性则能吸附脱落的虫卵。