木耳美食教程

炸木耳

材料：木耳、盐、面粉、鸡蛋、十三香、淀粉、清水、油

步骤

1. 将木耳用温水泡发，加入盐和面粉搓洗后洗净。

2. 调制面糊：鸡蛋打入碗中，加入盐、十三香、淀粉和面粉，加入清水搅拌成稠面糊。

3. 裹面糊：将木耳逐个裹上面糊。

4. 炸制：锅中倒油，开小火，将裹好面糊的木耳逐个放入锅中，炸至金黄酥脆后捞出沥油。

小贴士：控制好油温，避免炸焦或溅油。

木耳炒蔬菜

材料：木耳、蒜末、青椒、胡萝卜、盐、酱油

步骤

1. 木耳泡发洗净，撕成适口大小。

2. 青椒、胡萝卜切片备用。

3. 热锅冷油，爆香蒜末，加入木耳翻炒，再加入青椒和胡萝卜片，快速翻炒，调味后出锅。

木耳炒肉

材料：木耳、五花肉、葱、姜、蒜、青线椒、小米椒、生抽、蚝油、盐、鸡精

步骤

1. 木耳泡发洗净，撕成小片。

2. 五花肉切片，煸炒至微焦黄。

3. 加入葱姜蒜和辣椒炒香，再加入木耳翻炒，调味后出锅。

蒜蓉木耳

材料：木耳、蒜蓉、盐、鸡精、油

步骤

1. 木耳泡发洗净，切成小块。

2. 锅中加油，炒香蒜蓉，加入木耳快速翻炒，调味后出锅。

酸辣木耳拌菜

材料：木耳、黄瓜丝、红椒丝、胡萝卜丝、醋、辣椒油、蒜末、糖、盐

步骤

1. 木耳泡发后洗净，焯水后捞出沥干水分。

2. 将蔬菜和木耳混合，调制酸辣汁均匀浇在上面，拌匀即可食用。

这些做法简单易学，可以根据个人口味进行调整。希望你能享受烹饪的乐趣!