冻虾仁炒腊肠
冻虾仁炒腊肠是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
冻虾仁 500克
腊肠 2根
鸡蛋 2个
米饭 3碗
芥兰头 1个
盐 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
洋葱 1/4颗
生抽 适量
豌豆粒 适量
胡萝卜粒 适量
葱 1支
大蒜 适量
料酒 适量
制作步骤：
虾仁处理
冻虾仁用盐抓洗干净，去虾线。
腊肠处理
腊肠切成丁。
鸡蛋炒制
鸡蛋打散，锅中加油烧热后放入鸡蛋液，快速翻炒至熟后盛出备用。
炒制腊肠和虾仁
锅中加油烧热，放入腊肠丁翻炒至变色。
加入虾仁，翻炒至虾仁变色。