药膳牛排骨火锅做法

药膳牛排骨火锅的做法如下：

食材用料

牛骨 500克

蛤蜊 500克

鲜虾 500克

鸡腿菇 适量

金针菇 适量

金枪鱼 适量

麦菜 适量

豆腐 适量

大白菜 适量

清补凉 适量

盐 适量

葱姜蒜 适量

茼蒿菜 适量

菠菜 适量

做法步骤

牛骨处理

牛骨洗干净备用。

烧一锅开水，投入牛骨，煮开后转文火煲一个半小时，使牛骨的营养充分溶入汤中，形成浓浓的高汤。

准备清补凉

清补凉洗净备用。

一个半小时后，将牛骨浓汤加入清补凉煮片刻，加入适量盐调味，将汤倒出来作为火锅底汤。

准备食材

麦菜、菠菜、茼蒿菜洗净切好。

金针菇、秋葵、鸡腿菇切片。

怀山去皮切片。

金枪鱼骨切段。

蛤蜊泡水洗干净。

虾去须后从背部剪开去虾线。

煮火锅

打开电陶炉，把牛骨浓汤烧开后，先煮海鲜，海鲜的鲜味会融化到汤里。

然后再煮蔬菜，香浓的牛骨汤里夹着淡淡的海鲜味，边吃菜边喝汤。

蘸酱

葱姜蒜切末拌沙茶酱作为蘸酱。

附加建议

如果所有的菜都煮完后还意犹未尽，可以用汤底煮面条或粉丝，味道会非常赞。

这样一道药膳牛排骨火锅就完成了，既有丰富的食材，又有药膳的养生功效，适合全家人一起享用。