辣萝卜汤怎么做好吃

方法一：经典辣萝卜汤

材料

500克萝卜，切成薄片

2个洋葱，切成薄片

3瓣大蒜，切碎

2个小红辣椒，切碎

1片姜，切碎

1个柠檬，汁挤出备用

1升蔬菜或鸡肉高汤

2汤匙橄榄油

盐和胡椒适量

步骤

在一个大锅中，加热橄榄油，加入洋葱、大蒜、姜和辣椒，炒至香气袭来。

加入萝卜片，继续翻炒2-3分钟。

倒入高汤，将汤煮沸。然后将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮30-40分钟或直至萝卜变软。

使用搅拌机或食物处理器，将汤搅拌成光滑的纯汁。

将搅拌好的汤倒回锅中，加入柠檬汁，搅拌均匀。

根据个人口味，添加盐和胡椒调味。

将汤重新加热至温暖状态，然后即可享用。

方法二：简易辣萝卜汤

材料

心里美萝卜洗净去皮，切成细丝

花椒适量

大葱末适量

盐、香醋、白胡椒粉和香菜段适量

步骤

中火加热锅中的油，待烧至六成热时放入花椒，炸出香味，然后下入大葱末爆香。

接着放入心里美萝卜丝，翻炒片刻，随后注入适量清水，大火烧沸后，转为小火再煮10分钟。

最后在汤中放入盐、香醋、白胡椒粉和香菜段即可。

方法三：酸辣萝卜汤

材料

白萝卜去皮切成块

瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉和生抽裹一下

黄椒洗净切成小段

醋、盐、味精适量

香葱切成葱花

步骤

高压锅中放入适量的清水，倒进白萝卜压十分钟。

把裹好的瘦肉倒进锅中煮五分钟。

把黄椒洗净切成小段，倒进锅中煮两分钟。

然后往锅中加入适量的醋、一勺的盐和一勺的味精，小煮一分钟。

接着把香葱切成葱花倒进锅中，煮一分钟就可以出锅了。

方法四：传统辣萝卜汤

材料

白萝卜510g

红辣椒30-60g

干辣椒3-10g

猪油10-15g

盐2-4g

酱油1-3g

味精（可以不放）

鸡精（可以不放）

步骤

准备好白萝卜和辣椒，白萝卜最好切成一片一片的，辣椒要切碎点。

把切好的白萝卜和叶子，放在水里煮，要把萝卜煮烂，可以用筷子或者锅铲，能不能插进去，可以的话，说明就烂了，就可以了。

把萝卜从水里捞出来，注意，水不要，可以把放萝卜的篮子，晃一晃，也可以放哪里几分钟，把水过滤掉。

先放猪油，要等猪油烧开，有声音即可，然后放萝卜，炒一两分钟，然后放入辣椒，辣椒要额外放油和盐，不然辣椒会太辣，这个可以放调味品了。

等这些过程都好了之后，就可以放水了，不要放热水，冷水最好，煮沸即可，在煮沸之前可以那些调料。

注意要洗锅子，防止锅子生锈什么的。

方法五：改良辣萝卜汤

材料

白萝卜半根

酱油

醋

盐

冰糖

葱

姜

干辣椒

油

步骤

萝卜去皮切片，葱姜切碎备用。

锅内放油，油稍热后干辣椒掰两半和葱姜一起入锅。

萝卜入锅，稍微炒一下，倒入水，稍微没过萝卜即可。

依据个人口味放入酱油，醋，盐，一两块冰糖。

用筷子试一下萝卜熟后关火，可以再加点葱花点缀。

这些做法