虾仁玉米胡萝卜炒饭

胡萝卜玉米虾仁炒饭是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：1碗（最好是隔夜米饭，颗粒分明）

胡萝卜：1根，切丁

玉米粒：100克

虾仁：100克，去壳去虾线，洗净备用

鸡蛋：2个

红椒：1个，切丁

洋葱：1个，切丁

腰果：适量

生抽：1-2勺

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：1勺

食用油：适量

制作步骤：

准备食材：

将胡萝卜、玉米、红椒、洋葱、腰果、虾仁准备好，所有配菜切成丁。

炒鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅打均匀，倒入锅中翻炒成小块，盛出备用。

炒虾仁：

将虾仁加入少许盐、料酒和生抽腌制15分钟，然后放入锅中翻炒至变色，盛出备用。

炒蔬菜：

锅中放少许油，放入洋葱丁翻炒出香味，加入胡萝卜丁和玉米粒翻炒均匀。

炒米饭：

将米饭倒入锅中，用铲子压散，翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋和虾仁，继续翻炒。

调味：

放入生抽、适量盐调味，撒上腰果，翻炒均匀。

出锅：

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

焯水：可以先将玉米和胡萝卜焯水，这样可以保持颜色鲜艳，缩短炒制时间。

调味：调味要清淡，尽量保留食材的原味。

虾仁：虾仁不要炒太久，变色即可，以保持其嫩滑口感。

这道胡萝卜玉米虾仁炒饭不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道经典的家常菜。