烤鸡炖芹菜
烤鸡炖芹菜是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
主要材料
一只约1500克的母鸡
500克的肝泥
500克的奶油沙司
500克的青冻
25克的蛋黄
50克的柠檬
10克的盐
2片香叶
50克的胡萝卜
50克的葱头
50克的芹菜
制作步骤
前期准备
将母鸡宰杀后，去毛，取出内脏，用麻线捆扎好放在锅内。
加进水、盐、香叶、胡萝卜片、葱头丝、芹菜段，放旺火上煮。
煮鸡
煮开后，移至小火上，继续煮至鸡肉熟透。
取出放冷，切下鸡脑，用刀切成斜片，并剔除鸡胸骨。
准备馅料
在鸡膛内填上肝泥。