炖西红柿酸甜
炖西红柿酸甜可口，是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一种简单又美味的做法：
材料准备：
牛腩 500克
西红柿 3个
洋葱 1个
生姜 3片
蒜瓣 3瓣
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
料酒 适量
植物油 适量
清水 适量
制作步骤：
准备食材
牛腩切成2-3厘米见方的块，用清水漂洗掉血水，再用开水焯水去腥。
西红柿洗净后切成小块，可以先用刀轻轻划十字，在开水中烫几秒钟后剥去番茄皮，这样炖出来的汤汁口感更好。
洋葱切丝，生姜切片，蒜瓣拍碎备用。
炒香调料
锅中加入适量的植物油，放入姜片和葱段爆香。
将牛腩放入锅中，翻炒至牛肉变色，加入适量的料酒和生抽，调味并继续翻炒均匀，使牛肉入味。