炝西兰花炒多久

炝西兰花炒制的时间 大约为1-2分钟。具体做法如下：

准备食材

西兰花洗净，切成大小均匀的小朵，根部稍微切十字刀，这样更容易入味也能保证受热均匀。

锅中加入适量清水，放入1勺油和少许盐，水开后将西兰花放入，快速焯烫20秒后立即捞出过凉，这样可以锁住翠绿色泽。

炒制过程

锅中倒油烧至7成热，先放入干辣椒爆香，加入蒜末和姜丝翻炒，注意火候要快，避免蒜末焦糊。

趁锅气温高时迅速放入西兰花，大火快炒，加入生抽、蚝油，翻炒均匀后加入适量盐调味。

最后撒上鸡精，大火快速翻炒三下即可出锅。

通过以上步骤，可以确保西兰花在短时间内保持脆嫩口感和营养，同时也能使其充分吸收调料的味道。