西兰花如何烫来吃

西兰花焯水是一种常见的烹饪方法，可以保持其翠绿色泽和脆嫩口感。以下是详细的步骤：

准备西兰花

将西兰花洗净，掰成小朵，去掉根部的老茎。

可以在清洗西兰花时，在水中加入少许盐和面粉，浸泡10分钟，以去除杂质和污垢。

焯水

锅中加水烧开，加入5克食盐（有助于保持西兰花翠绿的颜色）和1克食用油（使西兰花更加油亮）。

将西兰花下锅焯水，煮约1-2分钟，待西兰花断生（稍软但依然脆爽）后立刻捞出，放入凉水中过一遍，保持口感清脆。

调制料汁 （可选）：

取一只小碗，倒入半碗清水。

加入1勺盐、1勺白糖、1勺白胡椒粉、1勺生抽、1勺素蚝油，最后加1勺淀粉，搅拌均匀备用。

炒香配料（可选）：

起锅烧油，油热后倒入蒜末和小米辣，小火慢炒出香味。

煮料汁（可选）：

将刚才调好的料汁倒入锅中，中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到料汁变得浓稠。

摆盘淋汁

将焯好的西兰花摆入盘中，整理成型，像一座小花山一样。

最后，将锅里煮好的料汁均匀地浇在西兰花上。