东北下酒小凉菜
东北下酒小凉菜种类繁多，以下是一些经典的东北下酒小凉菜：
东北老虎菜
主要食材：大葱、尖椒、红椒。
调料：香油、盐、味精、白糖、生抽、香醋、花生米。
特点：口感丰富，层次分明，香辣可口，是下酒解腻的绝佳选择。
尖椒干豆腐
主要食材：干豆腐、尖椒。
调料：蒜末、生抽、白胡椒。
特点：干豆腐的嫩滑与尖椒的微辣完美融合，让人不知不觉多喝几杯。
花生米
特点：油温控制在三成热，全程小火慢炸，撒上少许白酒或凉水，口感更加酥脆。被誉为“最硬”下酒菜。
蘸酱菜
特点：食材新鲜，酱料独特配方，是夏天餐桌上的“标配”。
烤鸡架
特点：东北“网红打卡”级别的下酒菜，平民美食的巅峰之作。