火腿和什么能做凉菜好吃

火腿是一种非常灵活的食材，可以与多种食材搭配制作出美味的凉菜。以下是一些推荐的搭配和做法：

火腿与粉丝

做法：将火腿和粉丝切成细丝，加入适量的盐、鸡精、醋、糖和香油调味，搅拌均匀即可。

特点：酸甜爽辣，适合作为家常下饭菜或下酒菜。

火腿与黄瓜

做法：火腿和黄瓜都切成细丝，加入蒜沫、香菜、盐、鸡精、香醋和味极鲜酱油，拌匀后淋上热油。

特点：口感清爽，适合夏天食用。

火腿与金针菇

做法：金针菇撕开洗净，用开水过熟后过凉水，火腿切片，加入调料香油、葱沫等拌匀。

特点：简单快捷，口感丰富。

火腿与苦瓜

做法：苦瓜洗净去籽切薄片，用盐水浸泡后捞出，加入火腿片和蒜蓉，放适量盐、生抽、白糖、芝麻油拌匀。