牛排加海盐腌制

牛排加海盐腌制是一种常见的腌制方法，可以提升牛排的风味和口感。以下是一个详细的腌制步骤：

准备材料

牛排（建议选择新鲜的牛排，如肋眼牛排、西冷牛排等）

海盐

黑胡椒碎

新鲜迷迭香（可选）

压碎的大蒜瓣（可选）

橄榄油

腌制步骤

涂抹调料：在牛排的两面均匀地撒上适量的海盐，然后可以加入黑胡椒碎、新鲜迷迭香和压碎的大蒜瓣。最后，在牛排表面涂抹一层橄榄油。

静置腌制：将牛排放在室温下静置30分钟至1小时，让调料充分渗透到牛排中。如果时间允许，可以腌制更长时间，如1.5小时，以便更好地入味。

吸干水分：在腌制完成后，用厨房纸巾或干净的布将牛排表面的水分吸干，确保牛排在煎制时不会因水分过多而变得湿软。

煎制牛排

预热锅具：将平底锅或煎锅预热至适当的温度（通常在180°C至200°C之间）。

煎牛排：将牛排放入热锅中，每面煎3至4分钟（根据个人口味调整时间，追求三分熟可以煎3分钟，五分熟可以煎4分钟）。在煎制过程中，尽量避免频繁翻动牛排，以免影响口感。