豆芽猪肝生滚汤

豆芽猪肝生滚汤是一道 荤素搭配的汤品，鲜美而不油腻，清新爽口。以下是豆芽猪肝生滚汤的详细做法：

材料

猪肝 300克

金针菇 150克

豆芽 150克

生姜 8克

胡椒粉 3克

料酒 10克

香菜 10克

盐 2克

步骤

准备原料

猪肝切片，加清水，料酒浸泡一刻钟。

水烧开，加姜片，猪肝汆烫变色。

汆好的猪肝洗净血沫，加姜片。

再加清水烧开之后加入豆芽，金针菇。

再次烧开之后加盐，香菜沫，胡椒粉调味。

制作过程

将豆芽洗净备用。

猪肝洗净，切成薄片，用一些盐腌制5分钟，然后冲洗干净。

生姜切成丝备用。