炖汤的菜谱

1. 瘦肉洗净，切成小块或丝，放入碗中备用。

2. 瘦肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 将焯水后的瘦肉、姜片、葱段、料酒放入炖盅中，加入适量的清水，盖上盖子，放入蒸锅中，用中火炖煮1-2小时，直到瘦肉熟烂。

4. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

1. 猪骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出备用。

2. 菜干用温水泡发，洗净后切段。

3. 将处理好的猪骨、菜干、姜片、蜜枣放入炖盅中，加入适量的水，盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖2-3个小时，直到猪骨和菜干软烂，最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

1. 黄豆提前泡水两小时，排骨焯水后捞出放入炖锅，加入泡过的黄豆和三片姜片。

2. 大火烧开后转小火炖一小时，加入苦瓜和蜜枣（或红枣）再炖半小时。

3. 出锅前放一勺盐、撒几粒枸杞。

1. 猪脊骨洗净焯水备用，莲藕去皮切块。

2. 砂锅里放足量多的水，下藕块和焯过水的猪脊骨，下姜片和2匙醋。

3. 大火烧开后，转小火炖2~3个小时，用盐调味即可。

1. 排骨焯水去除血污。

2. 冬瓜洗净，去籽，不去皮，切成块。

3. 瑶柱泡发约10分钟。

4. 将排骨、冬瓜、瑶柱加水，水稍微没过材料，在电炖锅炖2个小时。如果是明火，则中小火炖2个小时。

1. 排骨焯水，捞出洗净。

2. 玉米切块，胡萝卜切块。

3. 红枣去核洗净。

4. 把所有材料放入汤锅，加入适量清水，放入姜片和红枣，大火烧开后转小火煲1个半小时，出锅前放入少许盐即可。

1. 羊肉块洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，白萝卜去皮，切成块状或片状，姜切片、葱切段备用。

2. 烧一锅开水，将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的葱段、姜片和料酒，焯水后捞出，去除腥味。

3. 另起锅，加入清水，放入焯水后的羊肉、葱段和姜片，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1.5-2个小时，直至羊肉烂糯入味，放入萝卜，继续炖15分钟，关火，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可。

这些菜谱不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢!