排骨和槐花炖汤

排骨和槐花炖汤是一道 清香可口的汤品,具有独特的风味和营养价值。以下是几种不同的做法:

简单做法

材料:排骨200克、槐花15克、黄芪10克、盐、鸡精。

步骤

1. 将排骨洗净,备用。

2. 槐花、黄芪用布包好,和排骨同放锅内,加水煮。

3. 煮至烂熟,去渣,加盐、鸡精调味即可。

家常做法

材料:槐花500克、猪骨700克、老母鸡半只(可选)、生姜2块、料酒适量、盐适量。

步骤

1. 将槐花放入清水中浸泡片刻,然后用凉水漂洗干净,沥干备用。

2. 猪骨切成块状,将骨块加入开水中烫煮一下,撇去浮沫后捞出备用。

3. 再次用清水清洗骨块,去除血水和杂质,沥干备用。

4. 将猪骨块、老母鸡、生姜块一同放入锅中,加入适量料酒,加水烧开后撇去浮沫,再用中火煮1-2个小时。

5. 汤煮好后,将汤中的猪骨和鸡肉捞出,取出鸡肉骨头,将鸡肉肉撕成细条状备用。