炖汤有馊味

炖汤出现馊味通常是由于保存不当或细菌滋生导致的。以下是一些可能的原因和解决方法：

保存不当

汤在常温环境下放置过久，尤其是在天气热的情况下，容易滋生细菌，导致汤变酸变馊。

如果汤量较多，应该及时放入冰箱保存，否则容易变质。

细菌滋生

肉汤中的脂肪和蛋白质含量较高，容易成为细菌的“富营养环境”，从而加速腐坏过程。

肉汤在常温下迅速滋生细菌，即使放入冰箱，汤内部可能已经出现腐坏，加温后酸馊味道会散发出来。

其他原因

肉质本身已经变质。

锅没有洗干净，残留有异味。

厨房里有馊臭味，误以为是锅里发出来的。

解决方法：

及时保存

如果汤量不多，可以当天喝完。

如果汤量较多，建议分装放入冰箱保存，并尽快在24小时内喝完。

处理馊汤

如果汤已经出现馊味，应立即倒掉，避免食用变质的汤，以免影响健康。