钓的鱼炖汤

炖鱼汤的步骤如下：

选择鱼：

选择新鲜的鲫鱼或草鱼，新鲜的鱼肉质细腻，汤底清澈，味道鲜美。

处理鱼：

将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。为了让汤更加鲜香，可以在鱼身上抹上一点盐，腌制十分钟。

准备配料：

准备姜片、葱段和几颗香葱。姜能去腥，葱则能增香。

煎鱼：

在锅中加水，放入姜片和葱段，水开后放入腌制好的鱼段。用勺子轻轻撇去汤面上的泡沫，保持汤的清澈。煮沸后，转小火，慢慢炖煮约20分钟。

加配料：

在汤快煮好的时候，可以加入一些豆腐和青菜，比如菠菜或者小白菜，既增加了营养，也让汤的口感更加丰富。豆腐在汤中吸收了鱼的鲜味，口感滑嫩，青菜则为汤增添了一抹清新。

调味：

盛出汤时，在碗里撒上一些香葱和胡椒粉，增添风味。

出锅：

看着碗中热气腾腾的鱼汤，金黄的鱼肉与清绿的青菜交相辉映，真是让人食欲大开。

这样一道鲜美的鱼汤就完成了，既营养又美味。