电饭锅做鱼要注意什么

使用电饭锅做鱼时，有几个关键点需要注意：

鱼的处理

清洗鱼并剪掉鱼鳍，在鱼头部位切一刀找到鱼线，轻轻捏住并用刀背拍打鱼身抽出鱼线，确保鱼肉更干净。

将鱼切成块，放入盆中，加入适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉、姜片和小葱，抓拌均匀，腌制20分钟，让鱼肉充分吸收调料的香气。

电饭锅的准备

在电饭锅底部铺上姜片和洋葱丝，增加香味。

将腌好的鱼块放入锅中，倒入腌制时的料汁。

将适量的盐用水化开，均匀倒入锅中。

烹饪过程

按下电饭锅的煮饭键，开始炖鱼。

炖好后，打开电饭锅，撒上葱花和香菜，增添色香味。

其他注意事项

鱼线要抽干净，以免影响口感。

腌制时间不宜过长，以免鱼肉过咸。