少量西兰花如何做

西兰花蒸蛋

食材：西兰花、胡萝卜、鸡蛋、盐、水淀粉、食用油。

步骤：

1. 将西兰花和胡萝卜切成细丝，焯水后捞出沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入盐和水淀粉调成水淀粉，再倒入西兰花搅拌均匀。

3. 蒸锅中加水烧开，将调好的鸡蛋液放入蒸屉中，盖上保鲜膜，蒸15分钟。

4. 蒸好后取出蛋羹，切成小块，搭配自制的蘸料（如生抽、陈醋、辣椒油）食用。

蒜蓉蒸西兰花

食材：西兰花、大蒜、辣椒（可选）、生抽、蚝油、清水、食用油。

步骤：

1. 西兰花洗净切小朵，放入蒸锅中，大火蒸3-5分钟。

2. 大蒜剁成蒜末，辣椒切圈，热锅凉油爆香蒜末和辣椒。

3. 加入生抽、蚝油和清水煮沸，制成调味汁。