皮蛋西兰花火腿汤
皮蛋西兰花火腿汤是一道色香味俱全的经典菜肴，主要食材包括皮蛋、西兰花、火腿和鸡蛋。这道汤不仅保留了食材的原汁原味，还通过巧妙的搭配与创新，创造出了全新的味觉体验。以下是制作皮蛋西兰花火腿汤的详细步骤：
准备食材
西兰花1朵，洗净并切成小朵。
皮蛋1个，切成小块或丁。
火腿1块，切成小片或丁。
鸡蛋1个，煎熟后切成块。
姜片、蒜片适量。
枸杞20粒（可选）。
盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油等调味品适量。
炒制食材
锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香。
放入皮蛋炒熟，炒至皮蛋表面微黄。
加入火腿丁，继续翻炒至火腿变色。