芹菜泡椒鸡肉

芹菜泡椒鸡肉是一道色香味俱全的美味佳肴，主要原料包括鸡胸肉、泡椒、芹菜等，通过腌制、炒制等步骤制作而成。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

鸡胸肉：200克

泡椒：5个

青椒：1个

红椒：1个

芹菜：1根

姜片：3片

蒜瓣：4个

蒜台：3根

生抽：20ml

盐：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

淀粉：1勺

料酒：1勺

食用油：适量

制作步骤

腌制鸡肉

将鸡胸肉切成丝，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、姜蒜抓匀，腌制10分钟备用。

准备蔬菜

芹菜去叶子清洗干净，斜切成条。

青椒、红椒去籽切丝。

蒜瓣、蒜台白色部分切好，蒜台叶单独切好，装碗备用。

炒制

热油倒入泡椒、姜片，翻炒出香味。

加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色断生，捞出备用。

锅里留底油，放入豆瓣酱小火炒出红油。