咸肉火腿炖白菜

咸肉火腿炖白菜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

咸肉：50克

火腿：50克

大白菜：1/2磅

水发粉丝：1杯

自腌咸菜：50克

白胡椒粉：1/2茶匙

芝麻油：1茶匙

葱、姜、蒜：适量

盐、鸡精：适量

步骤

准备食材

大白菜洗净，切成丝或块状。

咸肉和火腿切成丝或片。

粉丝提前用温水泡发。

葱切段，姜切片，蒜切末。

煸炒食材

锅置炉上，加入适量油，放入姜片和蒜末爆香。

加入咸肉和火腿，煸炒至出油且微微变色。

炖煮

倒入适量的水或高汤，加入泡发的粉丝和自腌咸菜，大火煮开后转小火炖煮约20分钟，让食材充分出味。

加入大白菜丝，继续炖煮至白菜断生。