可以发面做小吃的菜

发面是一种非常灵活的面团处理方法，可以用来制作多种美味的小吃。以下是一些常见的发面小吃做法：

发面饼

葱香火腿发面饼：面粉中加入酵母、温水和盐，揉成面团后发酵。将发酵好的面团分成几份，擀成薄饼，撒上切碎的香葱和火腿肠，煎至两面金黄。

家常发面饼：面粉中加入酵母和温水揉成面团，发酵后擀成薄饼，刷上油和盐，卷起来切成段，再擀成饼烙至金黄。

炸面制品

炸面鱼：面粉加酵母粉和盐调面，揉成面团后按压成薄饼，切成小块炸至金黄。

炸糖饼：发酵好的面团擀成饼，包入糖馅或红糖，再擀平后油炸至金黄。

蒸制品

馒头：面粉中加入酵母和温水揉成面团，发酵后蒸熟。

包子：面粉中加入酵母和温水揉成面团，发酵后包入馅料蒸熟。

其他小吃

红糖发糕：玉米面中加入酵母和白糖揉成面团，发酵后蒸熟，表面撒上红枣。

胡萝卜花卷：胡萝卜汁混合面粉和酵母揉成面团，发酵后擀成饼，叠起来切成小段，拧成卷蒸熟。