人参用油炸

人参可以通过油炸的方式制作，并且有多种方法可以尝试。下面是一种常见的人参油炸方法：

准备食材

鲜人参 500g

面粉 100g

五香粉 10g

鸡蛋 3个

盐 15g

油 500ml

制作步骤

1. 鲜人参用清水洗净，鸡蛋搅匀备用。

2. 鲜参倒入盆中，加入盐、鸡蛋、面粉，后抓匀。

3. 锅内热油后，转为中小火，人参入锅炸至表面金黄定型发硬即可捞出。

4. 凉空两分钟后再次入锅煎炸，保证人参完全炸透，油炸人参便完成了。

此外，还可以将人参切成薄片，用油炸至脆脆的状态，并可以加入适量的盐和调味料增添风味，做成零食食用。

建议：

油炸人参时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炸制过程中要注意安全，避免烫伤。