宴会特色凉菜

香菜拌牛肉：

牛肉的筋道与香菜的清香碰撞出绝妙的口感，特别适合炎热的夏天解腻。牛肉富含蛋白质，还具有补气养胃的功效。

凉拌茄子：

茄子的软嫩配上酸辣的酱汁，口感清爽，适合想要保持身材的朋友们。尤其是冰过之后的茄子，口感更加清爽。

酱爆猪肝：

猪肝口感嫩滑，富含铁和维生素A，适合需要补血的人。酱汁的香味激发出来后，整道菜瞬间“起飞”。

酸辣黄瓜拌虾仁：

虾仁的Q弹配上黄瓜的脆爽，再加上酸辣酱汁的点缀，颜值和口感兼备，适合炎炎夏日作为清口凉菜。

香卤笔筒鱼：

笔筒鱼用川式卤水卤熟后，再放入特制的酱汁中泡6小时，捞出改刀装盘，稍点缀即成。

酱汁煳辣墨鱼仔：

墨鱼仔与煳辣椒相结合，既不失川菜元素，又保持了墨鱼仔的鲜味和嫩脆。

鱼子酱大雁脯：

大雁脯用辣卤水卤制后，装盘淋上适量辣卤油，再点缀鱼子酱和香椿苗，成菜美观且美味。

泰式生腌虾：

麻虾用泰国鱼露等调料腌制，口感鲜嫩，酸辣可口。

凉拌腐竹：

腐竹泡发后加入胡萝卜丝、黑木耳、香芹等配料，焯水后拌匀，清爽不腻。

五香花生米：

花生米用五香粉等调料腌制，口感香脆，是东北餐桌上的常客。