凉菜藕丁和花生的做法

凉拌藕丁的做法

材料

莲藕 250g

花生米 100g

大蒜 3瓣

香菜 适量

盐 适量

白糖 1茶匙

米醋 1汤匙

生抽 1汤匙

香油 1茶匙

辣椒油（可选） 适量

步骤

准备莲藕：

将莲藕去皮切成小丁，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干水分。

准备花生米：

花生米洗净，放入冷水中，加入几片姜和一小把花椒，大火煮开后转小火煮15-20分钟，至花生米熟透且口感变软。

准备调料：

大蒜剁成蒜末，香菜切碎备用。

拌制：

将焯水后的藕丁和煮好的花生米放入大碗中，加入蒜末、香菜碎。

调味：

加入盐、白糖、米醋、生抽、香油和辣椒油（可选），充分拌匀。

冷藏：

将拌好的藕丁花生米放入冰箱冷藏30分钟以上，让味道更加融合。

凉拌花生的做法

材料

花生米 200g