冬瓜做法湘菜惠州

在湘菜中，冬瓜的做法多种多样，以下是一些常见的冬瓜湘菜惠州做法：

清炒冬瓜

材料：冬瓜500克，蒜瓣3瓣，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片。

2. 蒜瓣拍碎，去皮，切成蒜末。

3. 锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

4. 加入冬瓜片，快速翻炒。

5. 炒至冬瓜片变软，加入适量的盐调味。

6. 炒至冬瓜熟透，即可出锅装盘。

冬瓜排骨汤

材料：排骨500克，冬瓜300克，姜片适量，盐适量，清水适量。

做法：

1. 排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫。