番茄冬瓜炖羊肉

番茄冬瓜炖羊肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

羊肉：300克

冬瓜：300克

番茄：2个

姜：几片

葱：适量

蒜：几瓣

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

清水：适量

香菜：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

酱油：适量（可选）

老抽：少许（可选）

八角、香叶等香料（可选）：适量

做法步骤

准备材料

羊肉切成块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

番茄洗净，切成块状。

姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

炒香调料

热锅冷油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

炒羊肉

将焯水后的羊肉放入锅中，翻炒至表面变色。